Kaustisk soda, også kjent som kaustisk soda, kaustisk soda, kjemisk navn natriumhydroksid, er et hvitt fast stoff ved romtemperatur, har sterk korrosivitet, er lett løselig i vann, og dens vandige løsning er sterkt alkalisk, som er en veldig vanlig alkali . Det er to typer kaustisk soda tilgjengelig på markedet: fast og flytende: fast er hvitt, med blokk, flak, stav, granulært og sprøtt; ren flytende kaustisk soda er fargeløs og gjennomsiktig væske. Kaustisk soda er mye brukt i mange bransjer som kjemisk industri, trykking og farging, papirfremstilling, miljøvern, etc. Den er delt inn i industriell kvalitet og matkvalitet (mattilsetning natriumhydroksid). Hovedforskjellen mellom de to er ikke renheten, men bly, arsen, kvikksølv. Det er forskjeller i innholdet av giftige stoffer som industrikvaliteter, og industrielle kvaliteter kan ikke brukes i næringsmiddelindustrien på grunn av deres høye innhold av giftige stoffer.
Noen kriminelle bruker ulovlig industriell kaustisk soda i produksjonen av blekksprut, sjøagurk, fersk melk og annen mat. Hovedårsaken er at industriell kaustisk soda er lav i pris og kan forbedre utseendet og smaken til produkter, for eksempel å gjøre blekksprut og sjøagurk lysere, og øke volumet og vekten av akvatiske produkter. Industriell kaustisk soda tilsettes rå melk som et konserveringsmiddel for å dekke over den harske smaken av rå melk. Å spise mat som inneholder mer kaustisk brus kan lett brenne fordøyelseskanalen og skade mageslimhinnen. Samtidig inneholder industriell kaustisk soda mange tungmetaller, blant dem er innholdet av Pb, As og Hg relativt høyt, og disse tungmetallene har alvorlig skade på menneskekroppen. I lys av dette utstedte Kinas nasjonale helse- og familieplanleggingskommisjon (tidligere helsedepartement) den 15. desember 2008 "List of Non-edible Substances That May Be Illegaly Added in Foods (First Batch)", som klart oppførte industrielle kaustisk brus som ulovlig. Tilsatt uspiselige stoffer.
